Blues Kitchen 藍調廚房

每次去茹絲葵除了享用美味的牛排之外，最期待的莫過於他的招牌甜點 - bread Pudding。其實許多飯店的早餐都會提供這項甜點，只是每一家的味道會稍微不一樣。

這道甜點一定要熱熱的吃，喜歡  Bread Pudding 的原因也因為他散發著雞蛋與牛奶的香味，當早餐會給人一種很幸福溫暖的感覺。這是哪一國的甜點，我也不知道，不過把快要過期的麵包拿來加工，又變成另外一道非常美味的餐點，是很聰明的方法，尤其適合那些常常做(買)麵包，自己又吃不完的人。做法很簡單，就是把麵包，葡萄乾與布丁液一起放入烤模中烘烤，上桌前再淋上果醬，香草醬或巧克力醬，冰淇淋即可。材料如下

麵包 250 克 (可用可頌，土司，或法國麵包皆可，略帶鹹味的麵包風味比較好)

葡萄乾適量

牛奶 450  cc

全蛋 3 顆

糖三大匙

杏仁片少許  (也可不加)

香草夾一根或香草精 1 茶匙

做法：

1) 把麵包撕碎放入烤模，在細縫中灑入葡萄乾。同時烤箱預熱至 170度c。

2) 牛奶用小火稍微加熱，糖放入牛奶中可完全溶化即可，加入香草精或香草夾。
3) 全蛋打散，待牛奶稍微放涼將全蛋加入攪拌。(要避免牛奶過熱變成蛋花湯！)

4) 布丁液倒入烤模，並按押麵包讓他都浸泡在布丁液中。

5)杏仁片稍微在鍋上烤熱，灑在上層。

6)放入烤箱170度c烘烤約25分鐘，用竹籤測試不沾即可出爐。

7)淋上巧克力降與香草冰淇淋即可上桌。